Blog de mucso Menaje Profesional

Tipos de moldes para pastelería

Antiadherentes, de silicona, acero inoxidable... te explicamos los distintos tipos de moldes de pastelería que puedes encontrar

Tipos de moldes para pastelería

En pastelería profesional, suele utilizarse una amplia variedad de moldes. Hay diferentes tipos de moldes para pastelería. Todos cumplen con las normas de uso alimentario HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control), son fáciles de desmoldar y se pueden limpiar fácilmente. Además existen en muy diferentes formas y tamaños, para que puedas preparar desde magdalenas a tartas, mo[...]

Continuar leyendo

Recetas de zumos originales

Te proponemos algunas recetas para hacer zumo en tu batidora de vaso, son fáciles de hacer y muy deliciosas

Recetas de zumos originales

El zumo es sin duda uno de los refrescos o bebidas más comunes en cafeterías y restaurantes. Existen una amplia variedad de zumos, desde los más típicos a los más exóticos y elaborados, no olvidando tampoco los zumos y batidos desintoxicantes, tan de moda últimamente. Si estás buscando recetas de zumos originales, en este post nos gustaría proponerte algunas de ellas. Recuerda que la mejo[...]

Continuar leyendo

Qué tener en cuenta al comprar rustideras en cocina profesional

Factores que debes considerar a la hora de adquirir rustideras para tu negocio

Qué tener en cuenta al comprar rustideras en cocina profesional

La rustidera es una inversión de gran importancia en los restaurantes y la cocina profesional. Como ya sabéis, se trata de recipientes que permiten la cocción de alimentos y asados al horno. Existen diferentes elementos que debes tener en cuenta a la hora de comprar rustideras. En Mucsomenaje te queremos dar algunos consejos a la hora de elegir la más adecuada para ti. Qué debes tener en cuen[...]

Continuar leyendo

¿Qué es un roner en cocina y qué ventajas tiene?

Descubre los beneficios de utilizar un roner en la cocción de los alimentos

¿Qué es un roner en cocina y qué ventajas tiene?

El roner es un instrumento muy necesario y muy valorado en la cocina profesional. Gracias a esta maquinaria, se puede cocinar a una temperatura constante y homogénea al vacío, consiguiendo el máximo control sobre la cocción de los alimentos, lo que al final garantiza unos resultados de más calidad. El roner nos permite, de esta forma, respetar al máximo la estructura natural de los alimentos[...]

Continuar leyendo

Receta para hacer cuscús

Cómo hacer cuscús de pollo y verduras de forma sencilla

Receta para hacer cuscús

El cuscús o cous-cous es un plato tradicional de la cocina de El Magreb. En los últimos tiempos se ha vuelto muy popular, y también es común que muchos cocineros y también restaurantes decidan ofrecerla entre sus platos. En este post te daremos una receta básica para hacer cuscús, para lo cual te puede venir muy bien disponer de una cuscusera de acero inoxidable para preparar mejor el cusc[...]

Continuar leyendo

Mejores complementos para buffet

Qué necesitas para ofrecer un buffet profesional y mantener los alimentos a la temperatura adecuada

Mejores complementos para buffet

La presentación de las comidas es un aspecto esencial en cualquier servicio de restaurante u hostelería. Una buena exposición ayuda no sólo a conservar los alimentos en el mejor estado, sino también a facilitar el self-service y la imagen de tu negocio. En este post te proponemos una serie de complementos para buffet que te pueden ser muy útiles de cara a que puedas ofrecer una experiencia m[...]

Continuar leyendo

5 complementos para cubetas Gastronorm

Qué elementos puedes agregar a tus cubetas Gastronorm

5 complementos para cubetas Gastronorm

Las cubetas Gastronorm se encuentran en las más valoradas y populares en el mercado. A la hora de trabajar en la cocina, existen sin embargo una amplia variedad de complementos que podemos añadir de cara a trabajar más cómodamente con ellas en el almacenamiento, transporte y cocción de alimentos. En este post te hablaremos de algunos de esos complementos que puedes añadir a tu compra de cube[...]

Continuar leyendo

Cómo medir con eficacia los alimentos

Qué instrumentos de medida necesitas para medir temperatura, litros y peso de los alimentos

Cómo medir con eficacia los alimentos

Las medidas son elementos clave a la hora de cocinar los alimentos. Y quien piense que no es importante o que se puede hacer fácilmente a ojo, lo cierto es que no conseguirá resultados profesionales. De ahí la importancia de que cuentes siempre con los elementos de medida adecuados en tu bar o restaurante. En este post te hablaremos sobre cómo medir con eficacia los alimentos y qué instrument[...]

Continuar leyendo

Qué mobiliario y accesorios se necesitan para un bar

Qué elementos, utensilios y recipientes debes introducir en tu bar

Qué mobiliario y accesorios se necesitan para un bar

Si quieres montar un bar y quieres que tenga un estilo atractivo para tus clientes, es esencial escoger el mobiliario, utensilios y recipientes con sentido común y creatividad. Algunos empresarios invierten mucho en la decoración y el aspecto estético de sus bares, lo cual es tremendamente importante, pero nunca hay que dejar de lado tampoco disponer de todos los elementos funcionales. Qué mue[...]

Continuar leyendo

Diferencias entre el wok y la sartén que deberías conocer

Qué diferencia hay entre cocinar un plato con un wok y con una sartén

Diferencias entre el wok y la sartén que deberías conocer

¿Es lo mismo una sartén que un wok? ¿Sirven para cocinar el mismo tipo de alimentos? ¿Qué ventajas tiene cocinar en un wok frente a una sartén, y viceversa? En este post te vamos a dar algunas claves para que distingas las diferencias entre woks y sartenes, de cara a que puedas utilizar siempre el mejor recipiente para cocinar tus platos. En qué se diferencia un wok de una sartén El wok, t[...]

Continuar leyendo

Recetas de carne molida que te van a encantar

Te proponemos dos comidas que tendrás que preparar con carne molida, ¡muy fáciles!

Recetas de carne molida que te van a encantar

La carne molida o carne picada ofrece una gran variedad de suculentas recetas para que puedas hacer las delicias de tus comensales. En este post, te traemos algunas recetas con carne molida que te van a encantar y para la que vendría bien utilizar nuestras sartenes y utensilios de cocina, así como también una picadora o moledora profesional para picar la carne, en caso de que la necesites para [...]

Continuar leyendo

5 carros de servicio recomendables

Modelos de carritos de servicio para tu bar, restaurante o pastelería

5 carros de servicio recomendables

La función de los carros de servicio para cocina es prioritaria; su objetivo es transportar los alimentos y las piezas de presentación y exposición de manera segura, rápida y elegante. Si tu restaurante, hotel, bar o cualquier otro tipo de negocio de hostelería necesita este tipo de carritos de servicio, hay diferentes modelos que debes conocer. Modelos de carros de servicio para restaurantes[...]

Continuar leyendo

Qué accesorios necesita una pizzería

Te mostramos algunos accesorios y utensilios que necesitas para tu negocio de pizzería

Qué accesorios necesita una pizzería

¿Vas a montar una pizzería y necesitas menaje de cocina para hacer pizzas? ¿Qué accesorios hacen falta para cubrir las necesidades de una pizzería de barrio? En este post te proponemos algunos accesorios que toda pizzería debería tener y que puedes encontrar en mucsomenaje. Accesorios para tu pizzería Determinar todos los accesorios que necesitas en tu pizzería depende de muchos factores.[...]

Continuar leyendo

Recetas de helados caseros

Crea helados fácilmente con pocos ingredientes para hacer las delicias de tus comensales

Recetas de helados caseros

No siempre hay que comprar los helados ya preparados. Podemos hacerlos desde casa. O si tienes un restaurante o un negocio de hostelería y te gustaría ofrecer un buen postre a tus clientes, lo cierto es que tienes la opción de crearlos por ti mismo si tienes a mano algunas buenas recetas y los instrumentos de pastelería necesarios. En este post te mostraremos algunas recetas originales de hela[...]

Continuar leyendo

Utensilios de acero inoxidable recomendados

Te mostramos algunos utensilios de acero no pueden faltar en tu cocina

Utensilios de acero inoxidable recomendados

Todos somos conscientes de la importancia de los utensilios de cocina a la hora de cocinar. De ellos depende que podamos servir los alimentos de formada adecuada e higiénica. Lo ideal es que también tengan una buena resistencia y que sean fáciles de limpiar, ya que si no utilizamos productos de calidad, con cada uso irán perdiendo propiedades y luego éstas se traspasarán a la comida. En nues[...]

Continuar leyendo